Вкусное, простое в приготовлении и быстрое печенье к чаю: 10 рецептов

Любите есть хрустящее печенье вместе с тёплым чаем? Или может у вас есть стандартные ингредиенты для выпечки, но вы не знаете, что приготовить?

Предлагаем вам интересные рецепты десерта, который приготовится довольно быстро, при этом получается вкусным и даже изысканным. Кроме того, понадобятся самые обыкновенные ингредиенты.

Содержание:

• Печенье песочное
• Шоколадное печенье
• Сметанное печенье
• Медовое печенье
• Печенье овсяное с изюмом
• Печенье с сыром
• Ананасовое печенье
• Кукурузное печенье
• Апельсиновое печенье

Печенье песочное

Ингредиенты:

• пшеничная мука 150 г.
• сахарный песок 200 г.
• яйца 2 штуки
• 100 г. масла
• небольшое количество соды (можно взять разрыхлитель)
• корица, молотый имбирь по вкусу

Способ приготовления:

1. Предварительно достать масло (сливочное) из холодильника, чтобы оно стало мягче. Нарезать кубиками
2. Тщательно взбить венчиком сахар, яйца вместе с маслом, посыпать немного корицы, соду (можно гашеную) или разрыхлитель, имбирь. Хорошенько размешать. В получившуюся смесь засыпать муку и перемешать
3. Для выпекания используется специальная бумага, которую необходимо разместить на противне. Ложкой аккуратно выложить готовое тесто. Десяти минут достаточно для выпекания. Сразу после приготовления готовый десерт убрать с противня

Вот такой получается лёгкий в приготовлении, но вкуснейший десерт.

Шоколадное печенье

Любителям сладкого предлагаем рецепт вкуснейшего печенья с какао и темным шоколадом.

Для приготовления вам потребуется:

• какао-порошок 35 г.
• плитка тёмного шоколада
• мука пшеничная 130 г.
• 100 г. масла
• 1 яйцо
• сода половина чайной ложки
• 100 г. сахара
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Размягчённое масло взбить с сахаром, яйцом. Шоколад растопить (с помощью водяной бани), влить его в массу, всё хорошо смешать. Можно и не растапливать, а просто нарезать маленькими кусочками и добавить в тесто. Блюдо станет более оригинальным, если выбрать белый шоколад
2. Высыпать какао, половину чайной ложки соды, немного посолить. Насыпать муку (заранее просеянную). По консистенции получается мягкое тесто
3. Слепить шарики, аккуратно положить их на противень с бумагой для запекания и чуть придавить. На выпекание в среднем уходит около 10 минут

Из этого теста также можно сделать вкусное и ароматное яблочное печенье, добавив всего один дополнительный ингредиент.

Яблочное печенье готовится почти по такому же рецепту, только шоколад с какао заменяется на кусочки яблок.

Сметанное печенье

Вам потребуются следующие продукты:

• пол килограмма муки
• сахар 100 г.
• 1 стакан сметаны
• маргарин 200 г.
• соль 5 г.
• немного разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Нужно достать маргарин из холодильника примерно за полчаса до начала готовки. Затем смешать его с сахаром. Посолить и добавить сметану
2. Затем высыпать разрыхлитель, муку. Тщательно размешать. В течение получаса остужать готовое тесто в холодильнике
3. Потом раскатать его на листы, толщина каждого должна составлять около полутора см. Вырезать печенье, для этого подойдут различные формы или стакан, кружка. Разместить его на противне с бумагой и немного посыпать сахаром. Выпекать около 20 минут

Почти также можно приготовить молочное печенье, только сметану нужно заменить молоком.

Медовое печенье

Для приготовления печенья с медом необходимо:

• 200 г. сахара
• мука 400 г.
• 100 г. сметаны
• мёд 3 ст. л.
• 5 г. соды.

Приготовление:

1. Мёд смешать со сметаной и содой. Затем муку в другой тарелке смешать с сахаром. Всё соединить
2. Из теста раскатать прямоугольник (толщина - около 1 см). Положить на противень, нарезать на маленькие прямоугольники (можно и после запекания)
3. Выпекание в духовке (при 160 градусах) займёт 10 - 15 минут.

Сверху можно налить ещё немножко мёда, красиво положить ягоды иди фрукты, украсить мятой для прекрасного аромата.

Печенье овсяное с изюмом

Мало кто в детстве не любил овсяное печенье, предлагаем вспомнить знакомый вкус.

Ингредиенты:

• 50 г. сахара
• мука 100 г.
• стакан овсяных хлопьев
• сливочное масло 100 г.
• яйцо 1 штука
• 30 г. изюма
• ванильный сахар
• чайная ложка разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Тщательно помыть изюм и ненадолго положить в тарелку с горячей водой. Взбить сахар венчиком с яйцами и маслом. В получившуюся массу насыпать ванильный сахар, разрыхлитель
2. Затем сделать тесто, добавив муку, овсяные хлопья, изюм. Слепить небольшие шарики, немного приплюснуть, чтобы получилась лепёшка (толщина - полтора см, так, печенье получается хрустящим)
3. Духовку разогреть, на противень с пергаментной бумагой выложить печенье и готовить приблизительно 10 минут. В духовке десерт будет оставаться мягким, только когда вы его вынете, он затвердеет

Овсяное печенье прекрасно дополнят некоторые ягоды, к примеру, клюква.

Печенье с сыром

Не все любят сладкое, для тех, кто предпочитает более пресные варианты выпечки, предалагаем попробовать сырное печенье.

Вам потребуется:

• 150 г. муки
• маргарин 200 г.
• сахар
• плавленый сырок 200 г.

Приготовление:

1. Охлаждённый маргарин необходимо натереть вместе с сыром (на крупной тёрке). Затем перемешать с мукой и желательно поместить минут на пять в холодильник, если тесто сильно прилипает к рукам
2. Сформировать небольшие кусочки и слепить из них шарики, немного приплющить. Пергаментную бумагу положить на противень, аккуратно разместить на ней печенье. Слегка посыпать сахаром

10 минут достаточно для выпекания этого блюда. Такое печенье благодаря сыру довольно сытное и нежное.

Ананасовое печенье

Вам потребуется:

• 450 г. слоеного теста
• 1 яйцо
• банка консервированных ананасов (кольца)
• сахарная пудра 30 г.
• 5 г. корицы
• мука 50 г.

Способ приготовления:

1. Подсушить ананасы салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок. Подсушенные кольца обвалять в корице и сахарной пудре. Оставить их минут на 10
2. Стол слегка присыпать мукой и на нём нарезать тесто на узкие полоски (ширина около 1 см). Далее колечки надо обмотать этими полосками через центр
3. Смазать получившееся печенье взбитым яйцом. Полчаса выпекать при 200 градусах

Такая выпечка с ананасами, похожая на цветы, довольно креативная, поэтому украсит ваш стол.

Кукурузное печенье

Ингредиенты:

• по 350 г. пшеничной и кукурузной муки
• 3 яйца
• 200 г. масла сливочного
• творог 200 г. (можно заменить сметаной)
• стакан сахара
• ванильный сахар 10 г.
• 15 г. разрыхлителя;
• щепотка соли
• кунжут
• семечки подсолнечные
• мак
• орехи

Способ приготовления:

1. Просеять через сито оба вида муки, добавить к ним разрыхлитель
2. Смешать масло с сахарным песком, яйцами, творогом, ванильным сахаром и солью в другой ёмкости. Перемешивать лучше венчиком или миксером. Затем засыпать муку. В итоге у вас получается эластичное, не очень твёрдое тесто. Его необходимо охладить (достаточно 1 часа)
3. После того, как тесто остынет, нужно раскатать не очень толстый лист и вырезать из него печенье специальными формами или обычным стаканом. Более простой вариант - слепить маленькие кружочки, которые можно слегка приплюснуть. Сверху посыпать измельчёнными орешками, маком, кунжутными и подсолнечными семечками. 10 минут в духовке хватит, чтобы печенье приготовилось

Сытный и оригинальный десерт готов.

Апельсиновое печенье

Необходимые продукты:

• 50 г. муки
• 150 г. сахара
• молоко 50 г.
• засахаренный апельсин
• немного разрыхлителя
• 100 г. миндаля

Способ приготовления:

1. Сахарный песок нужно взбить с мягким маслом до консистенции крема. Затем необходимо добавить в него измельчённый миндаль, молоко, кусочки апельсина, муку и небольшое количество разрыхлителя. Сделать шарики из готового теста, приплюснуть
2. На противне, смазанном маслом, разместить шарики, слегка присыпать их мукой. На выпекание уйдёт около 15 минут
3. Кусочки апельсина придают свежесть получившемуся блюду.

Советы по приготовлению:

1. Нужно брать размягчённое масло, которое по консистенции напоминает крем. Печенье получится жёстким, если брать очень твёрдое масло, и маслянистым - если брать полностью растопленное. Лучше всего за пару часов до готовки масло достать из холодильника. Ещё один важный момент - выбирайте свежие продукты
2. Во время лепки печенья охлаждённое тесто нужно поделить примерно на 3 части. Пока вы раскатывайте первую часть, лепите из неё печенье, в холодильник убирайте другие куски
3. Противень нужно смазывать растительным маслом. Маргарин для этого не подойдёт. Проще всего использовать специальную бумагу для запекания
4. Печенье готовится довольно быстро, поэтому обязательно проверяйте его
5. Готовое печенье лучше оставить остывать на листе для запекания, который можно поместить на столе и немного посыпать сахаром
6. Муку рекомендуется просеивать, чтобы тесто получилось более нежным и лёгким, с хорошей текстурой
7. Используйте различные добавки, например, ванилин, корица, ягоды, сухофрукты, цукаты, орехи и многое другое. Так, вы разнообразите десерт, сделайте его более оригинальным и интересным
8. Сверху готовое печенье можно украсить сахарной пудрой, ягодами, орехами и фруктами, шоколадом, вареньем или повидлом
9. Готовый десерт можно хранить и в холодильнике. Если печенье очень затвердело, его необходимо подержать над паром
10. Для приготовления овсяного печенья можно использовать хлопья быстрого приготовления, чтобы консистенция теста получилась нежнее. Кроме того, хлопья можно измельчить, чтобы масса была более однородной
11. Песочное тесто очень важно приготовить правильно. Чтобы получить более рассыпчатую структуру, вместо сахарного песка лучше выбирать сахарную пудру. Муку и масло нужно брать в отношении 2 к 1. Для приготовления берётся холодная вода и масло (но не замороженное). Замешивать такое тесто лучше руками, но быстро, чтобы оно не начало таять
12. Чтобы украсить десерт, отлично подойдёт глазурь. Для этого сахарную пудру лучше просеять. Готовая глазурь должна быть по консистенции как сметана. Готовят и глазурь с добавлением ягод, фруктов, какао, шоколада и даже орехов. Лёгкую кислинку блюду может добавить лимонная глазурь, которую используют довольно часто

Берите на заметку эти советы, ведь они помогут вам создать вкуснейший десерт.

Готовить печенье не так сложно, ведь используется стандартный набор ингредиентов и готовка не занимает много времени. Недостающие продукты можно заменить, к примеру, сметану на молоко, вместо яблок использовать апельсины.

Для печенья по таким рецептам не нужно покупать оригинальные продукты, но это вовсе не значит, что блюдо получится слишком простым или скучным. Такой десерт действительно вкусный и прекрасно дополнит кружечку тёплого чая.

Также предлагаем вниманию простой в приготовлении видео-рецепт.