Паровые куриные котлеты в мультиварке: простые и вкусные рецепты

Аватар пользователя Anastasia Shi
Средняя: 5 (1 оценка)
Ингредиенты: 
филе курицы – 500 гр., яблоки (зеленые) – 2 шт., крупа манки – 2 ст.л., репчатый лук – 1 шт., специи – по вкусу.

Ни для кого не является секретом, что пища, приготовленная на пару, полезна для здоровья. В этой статье рассмотрим преимущества котлет, приготовленных в мультиварке на пару, а также опишем наиболее интересные рецепты.

Содержание:

Преимущества котлет, приготовленных на пару

Если вы следите за своим питанием и придерживаетесь здорового образа жизни, то смело заменяйте жареные и жирные блюда котлетами, приготовленными на пару. Конечно, такие котлетки немного отличаются по вкусу от привычной нам жареной еды, но это совсем не обозначает, что они вам не понравятся. Наоборот, существует множество вкуснейших рецептов приготовления котлет в мультиварке на пару.

Мясные блюда, приготовленные на пару, легко усваиваются ЖКТ. Если постепенно добавлять в свой рацион паровую пищу, то можно поправить свое здоровье, а также нормализовать обмен веществ в организме. Именно потому многие диетологи и гастроэнтерологи советуют своим пациентам отказаться от жареных блюд, заменив их паровыми.

Еще одно преимущество блюд, приготовленных на пару, - это быстрота и легкость приготовления. Еда, приготовленная в мультиварке на пару, не пригорит и не "переварится", при этом останется сочной и очень вкусной.

Блюда, приготовленные на пару, можно кушать даже маленьким деткам. А вот об о жареных аналогах такого не скажешь.

Рецепты котлет, приготовленных на пару в мультиварке, бесхитростны и доступны, поэтому даже начинающая хозяюшка легко справится с этим делом.

Калорийность таких котлеток минимальна, поэтому они придутся по душе представительницам прекрасного пола, следящим за своей фигурой.

Разновидности котлет, приготовленных на пару

В последние годы становится популярным готовить блюда на пару в мультиварке, поскольку этот простой в пользовании прибор дает возможность хозяйке готовить вкуснейшие блюда, прикладывая минимум усилий.

Котлетки, приготовленные на пару, можно подавать, как отдельное блюдо, или вместе с гарниром (картофелем, салатом, тушеными овощами и т.д.).

Пикантность мясному блюду придаст любимый соус.

Перед тем, как приступить к приготовлению мясного блюда, определитесь с типом мяса. Это может быть телятина, курица или нежирная свинина. А вегетарианцам понравятся рыбные или овощные блюда, приготовленные в мультиварке на пару.

Если вы не сидите на диете, то можно побаловать себя свиными паровыми котлетками. Но стоит учесть, что вместо булочки в фарш желательно добавлять овсяные хлопья.

Для детей, а также для людей, придерживающихся диетического питания, подойдут говяжьи или куриные котлетки, приготовленные на пару. Было бы не плохо приготовить фарш из нежирной телятины или птицы.

Давайте рассмотрим некоторые интересные рецепты паровых котлет, приготовленных в мультиварке.

Куриные котлеты, приготовленные в мультиварке на пару

Курица считается диетическим видом мяса, ведь в нем практически не сдержится животных жиров. Но при этом в курином филе белков содержится не меньше, чем в свинине или говядине. В нашем рецепте мясо курицы перемешивается с тертым яблочком, что придает блюду необычный вкус.

Для приготовления куриных котлеток нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • филе курицы – 500 гр.
  • яблоки (зеленые) – 2 шт.
  • крупа манки – 2 ст.л.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • специи – по вкусу

Если мы хотим получить диетическое блюдо, то филе курицы нужно избавить от жира и кожи. Тщательно промоем наши филешки и нарежем их небольшими кусочками. Теперь на мясорубке приготовим куриный фарш.

Кислые зеленые яблочки очистим от кожуры и косточек, нарежем на кусочки и также пропустим через мясорубку.

Добавим в наш яблочно – куриный фарш репчатый лук. Его также необходимо будет перекрутить через мясорубку.

Солим и перчим фарш по вкусу, также можно добавить другие любимые специи. Затем добавляем к остальным ингредиентам крупу манки, тщательно все перемешаем.

Оставим фарш на тридцать минут, чтобы манка немного размякла. Когда наш фарш приобретет однородную густую консистенцию, займемся приготовлением котлеток.

Предварительно смоченными руками формируем наши котлетки. Затем перекладываем наши заготовочки в контейнер мультиварке и, следуя инструкции, готовим на пару. Обычно приготовление длится около тридцати минут.

Готовые ароматные котлетки поливаем любимым соусом и можно подавать к столу.

Котлеты на пару из индейки для детей

Индюшачье мясо считается низкокалорийным, но при этом очень полезным, поскольку в нем содержатся аминокислоты, микроэлементы и витамины. Так как в индюшатине содержится минимум холестерина, это диетическое мясо рекомендуют детям.

Для приготовления котлеток из индюшачьего мяса нам понадобятся следующие продукты:

  • филе индейки – 500 – 600 гр.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • нежирный кефир – 100 мл.
  • сухари (молотые) – 4 – 6 ст.л.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • перец и соль – по вкусу

Хорошо промоем филе, очистим его от пленочек и нарежем удобными кусочками. Пропустим наше диетическое мясо вместе с луком через мясорубку.

Тщательно перемешаем фарш, добавим в него кефир и сырое куриное яйцо. Перчим и солим по вкусу.

Постепенно добавляем к ингредиентам тертые сухари, не забывая постоянно перемешивать. Наш фарш готов, пусть немного настоится.

Теперь предварительно смоченными руками лепим небольшие котлетки и перекладываем их в чащу мультиварки. 

Основное преимущество мультиварки заключается в том, что в этом удобном приспособлении можно одновременно приготовить сразу несколько видов блюд.

К примеру, пока готовятся диетические котлетки, на гарнир можно приготовить рис. Котлеты из индюшачьего мяса на пару в мультиварке готовятся приблизительно 25 – 30 минут.

Готовые ароматные мясные котлетки замечательно сочетаются со свежими овощами и зеленью. Приятного вам аппетита!

Овощные котлеты, приготовленные на пару

Овощные котлетки с черносливом, приготовленные на пару, придутся по душе вегетарианцам. Это диетическое блюдо благодаря черносливу имеет пикантный необычный вкус, который понравится не только взрослым, но и детям.

Для приготовления овощных котлеток нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • средняя морковь – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • свекла - 1 шт.
  • средний картофель – 1 шт.
  • крупа манки – 2 столовые ложки
  • чернослив – 6 – 8 шт.
  • соль и перец – по вкусу
  • кунжут – 2 столовые ложки

Свеклу и морковь мы используем в сыром виде, отваривать овощи не надо.

Очистим их кожуры и натрем на меленькой терке. Желательно каждый овощ натереть отдельно, отжать сок, а затем уже соединить вместе оба ингредиента. А вот картофель нужно будет предварительно отварить (в мундире). Остывшую картошку очистим от кожуры, натрем на мелкой терке и добавим к другим тертым овощам.

Репчатый лук очистим от кожуры и меленько нашинкуем. Добавим лук к остальным ингредиентам.

Чтобы чернослив получился мягким, его предварительно нужно будет замочить в прохладной водичке на ночь. Затем меленько крошим чернослив и добавляем его в наш фарш.

В последнюю очередь добавляем к овощам манную крупу, солим и перчим по вкусу. Чтобы манка размякла и пропиталась овощным соком, оставим фарш на 30 – 40 минут настаиваться.

Теперь предварительно смоченными руками лепим небольшие овощные котлетки и выкладываем их чашу мультиварки.

Блюдо готовится на пару в течение 25 – 30 минут.

Овощные котлетки, политые сметанкой, можно подавать с картофельным пюре.

Паровые котлеты из рыбы

Рыба считается важным продуктом в любом рационе, поскольку в ней содержится белок и фосфор.

Чтобы рыбные котлеты получились сочными и нежными, в фарш рекомендовано добавлять кефир. А красивый узор блюду придаст добавление зелени.

Для приготовления паровых котлеток из рыбы нам понадобятся следующие продукты:

  • картофель – 1 шт.
  • филе рыбы (нежирных сортов) – 300 гр.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • нежирный кефир – 50 мл.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • соль и специи – по вкусу
  • зелень – петрушка или укроп

Первоначально займемся приготовлением всех необходимых ингредиентов. В качестве рыбы лучше взять филе горбуши, щуки, трески или минтая. 

Картофель отварим "в мундире" в немного подсоленной воде. Готовый картофель очистим и нарежем кубиками.

Теперь займемся рыбой. Если у вас нет готового филе, то рыбную тушку распотрошите и отделите мякоть от костей. Нарежем рыбные филешки небольшими кусочками.

Репчатый лук очистим от кожуры и нарежем полукольцами.

Через мясорубку прокрутим рыбные кусочки, лук и картофель. В наш фарш добавим меленько нашинкованную зелень, перчим и солим по вкусу.

Добавим в наш рыбный фарш кефир и куриное яйцо, все тщательно перемешаем. Если фарш покажется жидким, то можно его загустить крахмалом (1-2 ст.л.).

Предварительно смоченными руками формируем рыбные котлетки продолговатой или круглой формы, а затем выкладываем их в чашу мультиварки. Готовим рыбное блюдо на пару в течение 20 – 30 минут.

Готовые рыбные котлетки можно подавать к столу в качестве отдельного блюда или с гарниром. Очень вкусно кушать рыбные котлетки с гречневой или рисовой кашей, а также с картофельным пюре.

Паровые котлеты из говядины

Так как в это блюдо входит сыр, котлетки из говядины получатся сочными.

Для приготовления диетического блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • фарш говядины – 500 г.
  • сыр твердый – 100 г.
  • куриные яйца – 2 шт.
  • соль и специи – по вкусу
  • сливочное масло (топленое) – 20 гр.

Предварительно промытую говядину перекручиваем в фарш с помощью мясорубки. Чтобы фарш получился нежнее, мясо можно измельчить с помощью блендера.

Также перекручиваем с кусочками говядины полукольца репчатого лука. К мясу и луку вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу. В самом конце добавим в фарш предварительно растопленное сливочное масло. Фарш тщательно перемешиваем до однородности.

В отдельную посуду натрем сыр. Добавлять в фарш его пока не нужно.

Займемся приготовлением емкости для паровых котлет. В чашу мультиварки добавляем воду и устанавливаем предварительно смазанный растительным маслом контейнер.

Теперь займемся формированием мясных котлеток. В нашем рецепте тертый сыр используется в качестве начинки. Чтобы приготовить говяжьи котлетки с сырной начинкой, на предварительно смоченную ладонь выложим немножечко фарша и сделаем лепешку из него. Внутрь лепешки выложим немножечко тертого сыра, а затем обернем его фаршем. В конечном итоге у нас должен получиться мясной шарик.

Выкладываем наши котлетки в чашу мультварки и готовим их на пару в течении 40 – 45 минут.

В готовом виде мясное блюдо можно украсить зеленью.

Наши вкусные и очень полезные паровые котлетки, приготовленные в мультиварке, готовы! Как вы успели убедиться, блюдо готовится просто и быстро.

Диетическое мясное блюдо можно подавать к столу с любым гарниром, но вкуснее всего сочетается мясо с овощами или картофелем. Обязательно попробуйте!

Я  довольно часто  готовлю блюда на пару, потому что для детей хочется чтобы все витамины сохранялись и не было вредным. Попробовала сделать и эти котлетки по рецепту и получились очень вкусными.  Мягкие сочные котлетки съели  просто на ура.