Как приготовить окрошку: классическую, на кефире, на воде и с майонезом?

Истинно русским блюдом можно считать знакомую многим с детства окрошку. Окрошка может стать отличным дополнением к летнему меню. Данное блюдо не только весьма вкусное и сытное, но еще и освежающее, приносящее пользу организму. К тому же, окрошка готовится очень быстро. Рецептов окрошки существует множество. Но каждый из них обязательно подарит вам наслаждение оригинальным вкусом национальной окрошки.

Содержание:

• Классическая окрошка
• Окрошка на кефире
• Окрошка с майонезом
• Окрошка на воде

Классическая окрошка

В классическом варианте окрошка готовится на квасе. Такой вид окрошки по праву можно считать самым популярным. Для ее приготовления потребуется:

• около литра кваса;
• 2 крупных отварных картофеля;
• 150 грамм отварного мяса, которое разрешается заменять вареной колбасой;
• редис 5-6 корнеплодов;
• 2 средних огурца;
• небольшой пучок зеленого лука;
• метана.

Чего в изобилии должно быть в любом виде окрошки, так это зелени. Зелень можете выбирать любую. Также по желанию дополнить окрошку можно горчицей.

Приготовление:

1. На первом этапе создания окрошки измельчите качественно лук.
2. Лучше эту зелень помять при помощи кухонного молотка или ложки. Так на вкус окрошка будет более ароматной. Затем порежьте остальную зелень, картофель, мясо и редис.
3. Дополните эту нарезку измельченными огурцами.
4. Все продукты основательно перемешайте и залейте их квасом.
5. В конце в окрошку добавляют сахар, соль и сметану.
6. Любители остренького могут сопроводить окрошку хреном.
7. Всю массу нужно хорошо размешать.

Окрошка на кефире

Если вы хотите получить от окрошки пользы по максимуму, настоятельно для ее создания рекомендуется брать домашний квас. Он полностью натуральный. От этого полезных элементов в приготовленном блюде будет в разы больше. Другим вариантом окрошки является такой, при котором основу блюда составляет кефир.

Окрошку на кефире многие используют в качестве диетического продукта. И действительно, такая окрошка отлично подходит тем, кто озабочен проблемой лишнего веса. Если в течении недели питаться окрошкой на кефире, то без лишних усилий вы скинете пяток другой лишних килограмм.

На 4-5 порций такой окрошки вам следует взять:

• 1 литр кефира;
• 2-3 средних по размеру огурца;
• 1-2 отварная картофелина;
• сваренное яйцо;
• зелень.

Данный рецепт не предусматривает мяса или колбасы. Но если лишний вес вас не беспокоит, вы эти продукты смело кладите в окрошку.

Приготовление:

1. Все из продуктов порежьте достаточно мелко.
2. Перемешав и обильно посолив, залейте их кефиром.
3. В сущности на этом процесс приготовления окрошки можно считать завершенным.

Окрошка с майонезом

Майонез тоже может стать базой для окрошки. Майонез нередко называют любимым соусом россиян. И приготовленная с его помощью окрошка отличается особым вкусом. Такая окрошка непременно получит должное признание у любителей пикантной и острой пищи.

На 5 порций вам следует взять:

• кипяченую холодную воду;
• 200 грамм майонеза;
• 3 отварных картофелины;
• 200 грамм молочной либо докторской колбасы;
• пару огурцов;
• 2 отварных яйца;
• пучок лука;
• зелень.

Приготовление:

1. Для окрошки выбор майонеза имеет принципиальное значение. Более легкой окрошка получится на постном майонезе. Если вам важно, чтобы окрошка была сытной, выбирайте майонез с повышенной жирностью. Отлично в этом случае подойдет оливковый.
2. Измельчите все указанные ингредиенты и довольно обильно их заправьте при помощи выбранного майонеза.
3. Затем в блюдо долейте воды и все снова хорошо размешайте.
4. Для того, чтобы продукты качественно могли пропитаться майонезом, окрошке нужно дать время для выдержки. С этой целью поставьте блюдо в холодильник примерно на час с половиной.

Охлажденная окрошка обязательно станет для вас освежающим и на удивление вкусным домашним блюдом, приготовить которое вам непременно захочется еще раз. Указанный рецепт окрошки на майонезе разрешается дополнять отварной и мелко нарубленной морковью, редисом, а также редькой.

Окрошка на воде

Любителям слегка кислых блюд понравится окрошка на воде. Готовится она по сравнению с другими вариантами быстрее всего. На 4 порции окрошки на воде следует брать:

• 2 отварных яйца;
• 2 огурца;
• 200 грамм мяса либо вареной колбасы;
• зеленый лук;
• 1.6 литра воды.

Приготовление:

1. Нарубите указанные ингредиенты, далее их залейте водой.
2. По вкусу внесите в заготовку уксус. И при необходимости заправьте ее сметаной.
3. Обязательно учитывайте жидкость окрошки, чтобы правильно рассчитать количество уксуса.
4. Дайте окрошке немного постоять, а затем смело наслаждайтесь ее удивительным вкусом.

И наглядное видео, как приготовить классическую окрошку: