Самые простые рецепты легких салатов с фото

Аватар пользователя sofi
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
овощи, зелень, майонез, мясо, субпродукты, рыба, морепродукты, масло
 
Настало лето - пора овощно-фруктового изобилия. И в очень жаркую погоду готовить что-то излишне сложное, тем более высококалорийное, абсолютно не хочется. И тут приходят на выручку легкие салатики. Причем, легкие и по приготовлению, и по содержанию тех самых, пресловутых, килокалорий.
 
Содержание:
 
 

Легкий салат с мясом

Состав:
  • Куриного филе (отварного) - 200 г;
  • Готовой корейской моркови - 200 г;
  • Апельсинок -- 1 шт;
  • Твердого сырка - 150 г;
  • Яиц (крутых) - 4 шт;
  • Легкого майонеза - по вкусу.
На блюдо выкладывать слоями, рисуя на каждом "решетку"  майонезную: порезанное кубиками отварное филе курицы  - майонез - морковь - майонез - порезаный кубиками апельсин - майонез - протертые на терке помельче яйца - майонез - усыпать сверху потертым сыром. 
 

Легкий салат из субпродуктов (сердца)

Состав:
  • Свиных сердец - 3 шт;
  • Зел. горошка (консерв.) - 200 г;
  • Крупных луковиц - 1 шт;
  • Соли с оливковым маслом - по вкусу.
Свиные сердца проварить в воде со специями до мягкости. Дать остыть, нарезать крупной, тонкой лапшой.  Луковицу ошпарить и нарезать полукольцами. Перемешать, заправить оливковым маслом.
Вместо соли, при желании, можно влить соевого соуса. 
 

Легкий салат с рыбой

Состав:
  • Рыбы - 440 г;
  • Лука репч. и свежих огурцов - по 80 г;
  • Майонеза - 80 г;
  • Яблок (предпочтительней зеленых)- 200 г;
  • Сельдерея (корень) - 120 г;
  • Майонеза легкого - 20 г;
  • Яиц - 2 шт;
  • Листьев петрушки и салата - по 40 г;
  • Соли со специями - по вкусу.
В кастрюльку налить небольшое количество воды, бросить лук и отварить рыбу  12-15 минут. Рыбу  вынуть, снять кожицу, разделать на кусочки и остудить. Нарезать огурцы и яблоки, сельдерей, положить  майонез и рыбу, соединить слои. В салатнице присыпать мелкорубленными листьями петрушки и  яйцами. Вверх подукрасить листьями салата.
 

Легкий салат из кальмаров, креветок, крабовых палочек

Состав:
  • Кальмаров - 500 г;
  • Очищенных креветок - 100 г;
  • Палочек крабовых (мяса) - 1 пачка;
  • Красной икры - 3 ст. ложки;
  • Легкий майонез - по вкусу;
  • Белки 5-ти яиц;
  • Листьев  укропа с петрушкой - по желанию.
Кальмары сварить, настрогать очень тонкой соломкой. Крабовые палочки и белки отварных яиц мелко порубить.   Смешать нарезанные ингредиенты и подмешать красную икру с мелконарезаннми укропом и петрушкой. Готовую смесь соединить с  майонезом и украсить отварными креветками. Подать к столу.
салат из огурцов

Легкий салат с овощами 

Состав:
  1. Ревеня - 50 г;
  2. Моркови свежей - 50 г;
  3. Белокочанной капусты (свежей) - 50 г;
  4. Яблок (лучше зеленых) - 50 г;
  5. Репчатый лук - 15 г;
  6. Зеленные (перьев лука, петрушки, укропчика) - по 15 г каждого вида;
  7. Масла оливы - 15 г;
  8. Соли со специями - по вкусу.
Черешки ревеня тщательно сполостнуть теплой водой и почистить от волокон. Порубить мелко все составляющие салата, подсолить  немного, добавить специи и масло. 
 

Легкий салат с грибами

Состав:
  • Соленых грибов - 200г;
  • Лука - 150 г;
  • Морковки - 150 г;
  • Свёклы - 150 г;
  • Оливкового масла - 4 ст. ложки;
  • Картошки - 200 г;
  • Свежего - 1 шт;
  • Сока из лимона (можно раствора лимонной кислоты) - 2 ст. ложки;
  • Соль, сахар и листья петрушки - по вкусу;
Соленые грибы нарезать меленькими кубиками.  Отварить морковь, картофель, свеклу. Порезать их так же на  мелкие кубики. Отдельно порезать свежий огурец. Перемешать всё в салатнице.
 
Добавить лимонный сок  (или же раствор лим. кислоты) в оливковое масло и полить получившуюся овощную горку с грибами.
Сверху  хорошо украсить рисунком из вареной моркови и зеленью петрушки.
фруктовый салат

Легкий салат из фруктов

Порезать и смешать кубиками имеющиеся фрукты:  яблоки, киви, бананы, апельсин и т.п. Для заправки можно  взять апельсиновый сок, или же легкий, не жирный йогурт. Для сытности можно добавить немного твердого сыра с низким процентом жирности, предварительно так же небольшими кубиками. Можно украсить сверху мороженым.
 
Полезное видео:
"Быстро. Вкусно. Доступно. 5 выпуск"
Рубрика: