А давайте приготовим котлеты из консервов!
Эксперименты на кухне хорошо знакомы каждой домохозяйке. Порой даже случается так, что по каким-либо причинам не удается забежать в магазин, и прикупить продукты для готовки вкусного ужина. Но отчаиваться из-за этого не стоит, ведь есть уникальный способ приготовить вкусные котлетки из консервов тунца, либо сардин, которые, наверняка, имеются в запасе!
Содержание:
Готовим вкусные рыбные котлетки из рыбных консервов
Следует отметить, что рыбные котлетки из консервов являются весьма бюджетным вариантом, но в то же время, они получаются вкусными и питательными!
Да для подготовки фарша не потребуется много времени – достаточно лишь слить масло из баночки, да размять вилкой имеющуюся в ней рыбу.
Не забываем и о пользе для здоровья! Безусловно, при изготовлении любых консервов на предприятии производится весьма серьезная термическая обработка, убивающая большинство полезных микроэлементов продукта. Однако остаются смягченные косточки рыбы, которые, как известно, богаты кальцием (на 100 грамм рыбных консервов концентрация кальция равняется концентрации этого же элемента в стакане молока). Бетакаротин и ликопин также сохраняют свои полезные свойства после обработки рыбы для консервов. Конечно, в качестве постоянного блюда данный способ приготовления домашних котлеток не годиться, но вот в виде альтернативы, используемой изредка, будет весьма полезен!
Лучшие рецепты рыбных котлет из консервов
Котлетки с картофелем, рисом и рыбой
Вам понадобится:
- 8 средней величины картофелин;
- 250г консервированной сардины;
- стакан риса;
- 2 куриных яйца;
- 2 средней величины луковицы;
- соль и перец.
Сначала отвариваем рис и картофель. Даем продуктам охладиться при комнатной температуре. Когда продукты будут готовы, размельчаем их через мясорубку. В полученную массу добавляем размятые вилкой консервы сардины (крупные косточки не забываем изъять). Следом добавляем, пропустив через мясорубку, яйца и лук. Солим и перчим, формируем из смеси заготовки котлеток. Дальше остаётся лишь обвалять их в муке или сухарях, да поджарить.
Рыбные котлетки с манной крупой
Вам понадобится:
- стакан крупы;
- баночка сардины;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- несколько столовых ложек майонеза;
- приправы.
Консервы также разминаем вилкой, добавляем в них стакан манной крупы. Предварительно измельчив яйца и лук, также добавляем в полученную смесь. Сверху заливаем майонезом, добавляя приправы по вкусу. Можно добавить щепоточку соды для пышности. Перемешав массу, оставляем её на 20 минут – необходимо дать манке набухнуть. Следующим шагом будет формирование самих котлеток, их обваливание в муке (сухарях), и жарка на растительном масле до образования корочки.
Внимание! После того, как котлетки слегка обжарятся, их необходимо будет дотушить!
Для этого в сковороду добавляется пара столовых ложек воды, плотно закрывается крышка, а огонь уменьшается. До полной готовности осталось всего 5 минут тушения!
Котлетки из консервов с добавлением специй и картофеля
Вам понадобится:
- 250 грамм картофеля;
- баночка консервированной горбуши;
- зубчик чеснока;
- одна луковица;
- 2 лавровых листа;
- чайная ложка куркумы;
- ¼ чайной ложечки имбиря;
- зерна двух коробочек кардамона;
- корица;
- сахар;
- острый перец чили;
- соль.
Картофель нарезается кубиками, а лук с чесноком измельчаются и обжариваются на сливочном масле. Во время обжаривания добавляем ¼ ч.л. имбиря. В готовящиеся овощи добавляется картофель, и обжаривается всё вместе в течение 5 минут. Теперь следует слить масло из консервов, размять их, и добавить в поджаренные овощи. Следом в сковородку отправляем лавровые листы, куркуму и 100мл кипятка. Тушим 15 минут, после чего изымаем из готовящегося блюда лавровый лист. Добавляем растёртые предварительно зёрна кардамона. Полученную массу разминаем толкушкой, добавляем по вкусу соль, перец и сахар. Досыпаем чили и корицу. Даём немного остыть нашему фаршу, формируем котлетки. Последний шаг – обваливаем в панировочных сухарях, обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Рыбные котлетки из консервов, риса и кукурузной муки
Вам понадобится:
- 300 гр. риса;
- баночка рыбных консервов;
- 2 яйца;
- 2 луковицы;
- 4 ст.л. кукурузной муки;
- молотый перец, соль, растительное масло.
Рыбу размельчаем вилкой, отвариваем рис. До золотистого цвета обжариваем нарезанный лук. Всё перемешиваем, после чего в смесь добавляем два яйца (сырых). Солим и перчим по вкусу. Из смеси формируем котлетки, которые после обваливаем в кукурузной муке и жарим на растительном масле.
Данные котлетки будут очень вкусными, если перед подачей их облить томатным соусом. В качестве гарнира подойдет картофель или гречка.
Рецепт рыбных котлеток из консервов с добавлением риса
Вам потребуется:
- баночка консервов любой рыбы;
- стакан риса;
- луковица;
- одно яйцо;
- соль, перец, растительное масло и панировочные сухари.
Рис промываем и засыпаем в высокую сковороду. Заливаем его одним стаканом воды и дожидаемся, когда закипит. Спустя минуту сковороду плотно накрываем крышкой, убавляем огонь, даем рису дотушиться до полной готовности. Соль в рис добавляем уже после того, как он приготовится. Лук нарезаем на мелкой терке, а баночку консервов открываем, рыбу разминаем вилкой. Выкладываем рыбу в миску, добавляя туда же лук, вбивая яйцо, и засыпая рисом. Солим, перчим, тщательно перемешиваем. Формируем котлетки, обваливаем их в муке и бросаем на сильно разогретую сковороду. Готовиться будут эти котлетки всего пару минут! Приятного аппетита!