Нежная картошка в сливках – готовим в духовке и мультиварке
Есть на свете продукты - так называемый «золотой фонд» каждой хозяйки. Из них, как из сказочного топора, можно приготовить, что угодно, причем – как на незамысловатый семейный ужин, так и на праздник, для дорогих гостей. Пример тому – картошка. Даже самая начинающая хозяюшка может навскидку назвать не менее десятка вкусных блюд из нее. И одним из самых изысканных по праву считается картофель в сливках.
Такое блюдо можно готовить как в старинной печи, так и в суперсовременной мультиварке. Но привычнее всего готовить картошку в сливках в духовке, газовой или электрической.
Содержание:
Приготовление в духовке любого типа
- Почистить картошку, нарезать ее кружочками (молодую – дольками).
- Сложить в дуршлаг или железное сито, и, держа посудину над раковиной, хорошо полить картошку горячей (можно брать только что закипевшую) водой. Это вымоет крахмал, что придаст готовому блюду приятной рассыпчатости.
- Форму для запекания обильно смазать маслом, выложить картошку, подсаливая ее и приправляя мускатным орехом (если вы не любите эту пряность, замените ее черным перцем). Также можно сдобрить блюдо несколькими зубчиками чеснока, измельченными ножом.
- Залить все жидкими сливками (желательная жирность – от 10 до 20 процентов). Важно: картошка не должна в них плавать, иначе она просто сварится, а нас интересует именно запеченная картошка со сливками.
- На крупной терке натереть сыр, посыпать картофель.
- Отправить форму в духовку, запекать около часа (приблизительная температура - 180 градусов).
А как готовить в мультиварке?
- Нарезать и промыть картошку.
- Смазать мультичашу маслом (даже если там тефлон). Добавить картошку, соль и мускатный орех.
- Залить все сливками – их можно взять вдвое меньше, ведь чаша мультиварки будет полностью закрыта, и влага не испарится.
- Готовить с помощью программы «Выпечка» около 45 минут. А вот сыром ее лучше посыпать за 10 минут до окончания готовки.
Горшочки – интересная подача
Готовить это блюдо можно по-семейному, в большой чугунной форме. А можно более интересно, в порционных глиняных горшочках. Хотя такая подача подойдет для тесного круга гостей, ведь для застолья на сто человек придется выкупить целый магазин посуды! Зато что за прелесть – выставить перед друзьями дымящиеся горшочки, заботливо обернутые по бокам хлопковыми салфетками, к тому же, пахнущие так умопомрачительно, что способны затмить все остальные блюда на столе, даже очень дорогие и изысканные.
Перед тем, как выставить блюдо на стол, его будет нелишним украсить свежей зеленью.
А, кроме того, картошку можно посыпать семечками кунжута – они не очень изменят вкус запеченного картофеля, но прибавят блюду яркости, а также некоторой загадочности.
А с чем кушать картошку в сливках? При желании – ни с чем, ведь это блюдо полностью самодостаточно. Но не менее замечательно оно совмещается и с вареным-тушеным-запеченным мясом, и с жареной рыбой.
Приятного аппетита!