Как правильно приготовить вкусный морс
Морсы обожают все и взрослые и дети. И нет лучшего напитка, чем морс особенно жарким летом. Он тонизирует, охлаждает наш организм и наполняет его зарядом бодрости и конечно "пакетом" витамин. Дословно с византийского языка Морс (мурса) переводиться как "вода с медом".
Содержание:
- Клубничный морс
- Свекольно-лимонный морс
- Вишнево-малиновый морс "Дуэт"
- Маленькие хитрости в приготовлении морса
Клубничный морс
- Для того чтобы получится вкусный клубничный морс нужно хорошенько ее вымыть и помять.
- Дать постоять 15-20 минут.
- Положить клубничную кашицу в марлю и полностью отжать.
- Сок отставить в сторону, он еще понадобиться.
- В кастрюлю влить воду и добавить выжимку из клубники и вскипятить.
- Все это опять процедить через марлю. Добавить в него сахар (мед по вкусу) и клубничный сок.
- Перемешать.
Пить можно как горячим, так и холодным добавив пару кубиков льда. А также по желанию в него можно добавить немного сока по вкусу (лайма, лимона, апельсина).
Свекольно-лимонный морс
Этот морс вкусный, когда пить холодный с кубиками льда.
Ингредиенты:
1 литр воды, 250 грамм свеклы, 1 лимон и 150 грамм сахара.
- Свеклу хорошенько вымыть и выбирать качественную, чтобы она не была волокнистая. Почистить и можно попробовать кусочек сырой на вкусовые качества. Если все хорошо, тогда свекла трется на мелкую терку и оставляется на 5-10 минут.
- С лимона тоже полностью отжать сок.
- С тертой свеклы полностью выжать сок (отставить в сторону) и залить горячей водой. Варить приблизительно полчаса.
- За пару минут до конца варки влить свекольный и лимонный сок, добавить сахар. Как только начнет закипать – выключить.
- Процедить.
Вишнево-малиновый морс "Дуэт"
Ингредиенты:
По 1 стакану вишни и малины, 1 литр воды и 1 лимон.
- Так как у вишни есть косточки, то их обязательно нужно удалить.
- Затем мнем вишни с малиной и сахаром.
- Ставим их в холодильник на 12 часов.
- С лимона полностью выдавливаем сок.
- С ягод выдавливаем сок. В эту выжимку наливаем воду и ставим на плиту. Пусть покипит 3-4 минуты. Процеживают.
- Ягоды выбрасывают, а в эту воду добавляют ягодный и лимонный сок.
Вкусный когда полностью охлажденный.
Маленькие хитрости в приготовлении морса
На сегодняшнее время морсы готовят практически из всех видов, фруктов, овощей и ягод. И все больше и больше набирает популярности смешивания различных морсов, чтобы добавить "изюминку".
Морс считается безалкогольный напиток, но все же его очень часто добавляют в разные коктейли, где есть малый процент алкоголя.
- В морс необязательно добавлять сахар, его спокойно можно заменять медом и вкус останется не только восхитительным, но и полезным. Но только в холодный или теплый морс.
- Чтобы разнообразить вкусовые качества в морс можно добавить: анис, мяту, лимонный или апельсиновый сок (цедру), лайм, корицу, гвоздику и т.п.
- Содержания сока в морсе должно превышать 30%.
- Лучшей основой для морса служит выжимка из овощей (ягод, фруктов).
- Вода должна быть только не газированная.
- Посуда, в которой вариться морс не должна окисляться.
- Тщательно осматривайте продукты, чтобы на них не было никаких повреждений в виде гнили и т.п.