Как приготовить салат из квашенной капусты, чтоб было вкусно?

Аватар пользователя Николина
Голосов еще нет
Ингредиенты: 
Капуста квашеная – 0.5 килограмма. Бульон мясной – 125 грамм. Лавровый лист – две штуки. Мясо грудинки – 125 грамм. Луковица – 2 штуки. Подсолнечное масло – 2 ст. ложки. Молотые семена тмина – одна щепотка. Рубленая зеленая петрушка – 1 ст. ложка. Сахар, соль и перец – добавляется по вкусу.

Как приятно осенью воспользоваться результатами летнего труда, собрать урожай овощей и приготовить вкусный салатик. Салат из овощей, что может быть полезней и вкусней, богатое содержание витаминов, минералов и других полезных нашему организму полезных веществ, делают салаты полезными.

Содержание:

А известно ли вам? Немного истории

А известно ли вам, что салаты появились в Древнем Риме еще до нашей эры? На столах, богатых от изобилия и разнообразия, знать любила баловать себя блюдами, состоящими из овощей и зелени, заправленные медом и слегка подсоленными.

Отсюда и произошло название «salato», что дословно переводится – блюдо с заправкой.

17 век внес свои коррективы, блюда с заправкой перекочевали во Францию. Французы, известные своими экспериментами, стали добавлять в салаты корнеплоды. А пикантности салатам добавили новые заправки, состоящие из вина, уксуса, лимонного сока, из смесей трав и оливковых масел.
История доносит до нас сведения о новом переломном моменте в приготовлении салатов. В 19 веке к традиционному рецепту блюда, состоящего из ароматных трав, корнеплодов, фруктов и конечно свежих овощей, стали добавлять мясные продукты, вареные, соленые и квашеные ингредиенты.

Баварский салат из квашеной капусты с мясом

Настоящим гвоздем сегодняшней программы станет Баварский салат из квашеной капусты с мясом. Для приготовления нашего блюда, вам необходимо приготовить:

  1. Капуста квашеная – 0.5 килограмма.
  2. Бульон мясной – 125 грамм.
  3. Лавровый лист – две штуки.
  4. Мясо грудинки – 125 грамм.
  5. Луковица – 2 штуки.
  6. Подсолнечное масло – 2 ст. ложки.
  7. Молотые семена тмина – одна щепотка.
  8. Рубленая зеленая петрушка – 1 ст. ложка.
  9. Сахар, соль и перец – добавляется по вкусу.

Рецепт приготовления салата Баварского из квашеной капусты с мясом:

  • Взять капусту, как следует промыть и нашинковать.
  • Поставить на медленный огонь бульон, дождаться кипения.
  • Кипящим бульоном залить квашеную капусту, добавить специи (лавровый лист, тимьян), плотно прикрыть крышкой и оставить тушиться на 25 минут.
  • По истечении положенного срока времени, открыть крышку и дождаться выпаривания воды. Вилкой удалить из кастрюли лаврушку и тимьян.
  • Мясо грудинки промыть, порезать на набольшие кубики.
  • Выложить в сковородку, налить подсолнечного масла и жарить, несколько минут.
  • Приготовить и нашинковать лук.
  • Добавить нашинкованный лук в обжаренную грудинку, и обжарить еще несколько минут.
  • К обжаренной грудинке добавить квашеную капусту, приправить специями, добавить соль и перец. Как следует все перемешать.
  • Выложить полученный салат на блюдо и остудить. Обильно посыпать сверху зеленушкой и к столу. Больше всего этот салат сочетается со свиными ножками и ребрышками.

Легкий салатик из квашеной капусты с яблоками

Предлагаем еще один легкий салатик из квашеной капусты с яблоками:

  • Квашеная капуста – 150 – 200 грамм.
  • Желтые или зеленые яблоки – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Зеленый лук – один пучок.
  • Масло растительное.

Теперь готовим:

  1. Выкладываем в блюдо квашеную капусту.
  2. Берем яблоки, счищаем кожуру, вырезаем семечки, шинкуем на дольки.
  3. Чистим репчатый лук и мелко нашинковываем.
  4. Промываем зеленый лук и тоже мелко шинкуем.
  5. Все приготовленные ингредиенты выкладываем в капусту, перемешиваем, заправляем растительным маслом и добавляем соль.
  6. Этот салат прекрасно сочетается блюдами из картофеля. Рекомендуем попробовать с пюре и с жареной картошкой.

И небольшая видеоподсказка для хозяюшек:

Рубрика: