Что приготовить на романтический ужин? Изысканные рецепты

Свечи, нежные признания, ароматный ужин – разве не лучшие составляющие романтического свидания? Приготовь для себя с возлюбленным оригинальный салат, легкую закуску, аппетитный десерт – и его благодарности и вниманию не будет границ. А еще лучше займитесь кулинарией вместе: говорят, что это не только сближает, но и разжигает огонь страсти.
Представляем вашему вниманию несколько изысканных рецептов.

Содержание:

• Мусс из сливок и шампанского с миндальным печеньем
• Сладкие яблочные чашечки
• Закуска из пряных болгарских перцев, моцареллы и анчоусов
• Конвертики с лососем
• Рецепт шоколадного суфле
• Карпаччо с лососем

Мусс из сливок и шампанского с миндальным печеньем

Ингредиенты:

• жирные сливки – 300 мл
• сахар – 4 столовые ложки
• шампанское – 200 мл
• миндальное печенье

Способ приготовления:

1. Взбиваются сливки с сахаром до тех пор, пока не появятся мягкие пики.
2. В массу вливается шампанское и опять взбивается.
3. Охлаждается. На стол подается с миндальным печеньем.

Сладкие яблочные чашечки

Для десерта понадобятся следующие составляющие:

• яблоки среднего размера – 2 шт
• сушеные финики – 80 г
• сахар мусковадо – 2 столовые ложки
• смесь корицы, молотой гвоздики и кардамона – 1 чайная ложка
• сок с цедрой апельсина – 1 шт
• изюм без косточек – 80 г
• мороженное или йогурт

Инструкция по приготовлению сладких яблочных чашечек:

1. Яблоки почистить, разрезать поперек пополам, удалить сердцевину и некоторую часть мякоти.
2. Подготовить начинку. Для этого смешиваются мелко нарубленные финики, специи, апельсиновая цедра, изюм и сахар. Потом 2 чайные ложки начинки выложить в каждую яблочную «чашечку».
3. Яблоки положить в блюдо, сбрызнуть апельсиновым соком и поставить в микроволновую печь на 5-7 минут при 500 w.
4. Блюдо подается с мороженным или йогуртом.

Закуска из пряных болгарских перцев, моцареллы и анчоусов

Ингредиенты:

• красный болгарский перец – 2 шт
• томаты в растительном масле – 5 шт
• анчоусы в масле – 4 шт
• базилик
• моцарелла – 250 г
• маслины – небольшая горсть
• бальзамический уксус

1. Сначала приготовляются перцы: разрезаются пополам, чистятся от семени и перегородок. Потом их необходимо смазать маслом, оставшимся от томатов, и поставить запекаться в духовку на 20 минут при температуре 200 С.
2. Пока перец печется можно порубить маслины и томаты, предварительно добавив в массу 2 ст ложки масла. Также нужно измельчить базилик, разрезать пополам анчоусы, чтобы образовалось 8 полосок и все это поперчить.
3. Достать перцы из духовки, слить излишки сока, начинить и сверху прижать шариком моцареллы.
4. Если духовка оснащена функцией гриля, можно поставить блюдо на 3 минуты. Если гриля не имеется, то закуска ложиться в духовку и при максимальной температуре печется 2 минуты.
5. Перед подачей на стол смесь поливается уксусом и оливковым маслом.

Конвертики с лососем

Компоненты:

• лук-порей – 4 шт
• сливочное масло – 25 г
• слоеное тесто – 6 листов
• жирная сметана – 100 г
• филе лосося – 2 шт

Как готовятся лососевые конвертики?

1. Во-первых, в сотейник выкладывают порезанный кольцами лук-порей. Туда же добавляют 3 столовые ложки воды и немного сливочного масла. Вся масса тушится около 10 минут. После этого ее вынимают, ждут, пока остынет, а потом солят и перчат.
2. Во-вторых, раскатывают листы теста и кладут друг на друга по 2 квадрата с некоторым смещением. Середина листа начиняется рыбным филе и овощной смесью. Края необходимо поднять вверх и сделать маленький шов. С другой стороны процедура аналогична.
3. В-третьих, противень смазывается сливочным маслом и выпекается 20-25 минут при температуре 180 С.

Рецепт шоколадного суфле

Ингредиенты:

• расплавленный шоколад – 75 г
• жирные сливки – 1 ст ложка
• яйца – 2 шт
• масло и сахар

Изначально подогревают духовку до температуры 180 С. Кофейные чашки промазываются сливочным маслом и посыпаются сахаром. После этого готовится шоколадная масса: желтки взбиваются со сливками и добавляются в расплавленный шоколад. Эта смесь помещается в чашки и запекается 10-12 минут.

Карпаччо с лососем

Необходимые продукты:

• свежее филе лосося – 400 г
• оливковое масло – 2 столовые ложки
• сахарная пудра – 1 чайная ложка
• лимон – 1 шт
• лук (желательно шалот) – 1 шт
• укроп – 1 столовая ложка
• каперсы, листья салата и хлеб – для украшения

Способ приготовления:

1. Вымыть и обсушить лосося, обернуть его пищевой пленкой и положить в морозилку на 1 час.
2. Готовится маринад с тертой цедры лимона, укропа, лука, сахарной пудры, соли и оливкового масла.
3. Рыба тонко нарезать и выложить на широкое блюдо одним слоем. Все это поливается маринадом и охлаждается в течении 2 часов.

И главный ингредиент во всех блюдах - любовь!