Салат с манго - интересное предложение для праздничного стола
Содержание:
Салаты являются неотъемлемой частью меню для любого мероприятия или простого обеденного стола. Особое внимание заслуживают блюда из овощей, которые необходимо регулярно включать в свой рацион питания, ведь в них содержатся незаменимые полезные микроэлементы и витамины. В последнее время все чаще на наших столах появляются интересные салаты, которые включают в себя экзотические овощи или фрукты, но при этом их вкус является просто бесподобным. Одним из таких вкусных и интересных блюд является салат с манго.
Польза манго
Манго - это удивительный фрукт, который представляет собой еще и невероятно полезное лакомство. Несмотря на то, что манго появилось в нашей стране относительно недавно на прилавках в магазине и на рыночных стеллажах, он успел завоевать популярность у отечественного потребителя. Фрукт сам по себе представляет мякоть с плоской косточкой внутри, которая облачена в яркую оболочку. Он достаточно сочный и обладает персиково-хвойно-банановым вкусом, в котором больше преобладает хвойный привкус, т.е. некая терпкость.
Манго по своим полезным свойствам во многом похож на морковь, так как в его составе достаточно много витамина А и каротина.
Именно поэтому его рекомендуется употреблять тем, кто страдает расстройствами зрения, частыми простудными заболеваниями или обычным авитаминозом. Также в составе манго очень много витаминов группы В, железа, калия, минеральных веществ и органических кислот. В странах дальнего Востока этот фрукт признан целебным средством, который нашел свое широкое применение в народной медицине.
Блюда с манго
Чаще всего манго подают на стол в сыром виде, ведь он такой сочный и вкусный, что его с удовольствием употребляют просто как фрукт. Этот фрукт можно смело добавлять в фруктовые салаты, разного рода десерты и мороженное. В сочетании с любыми сладкими ингредиентами он будет еще вкуснее, независимо от того является от главным ингредиентом в блюде или дополнительным.
Для любителей сладкого интересными будут салаты:
- из манго, авокадо и гранатового сока;
- из манго, мяты и лайма;
- из хурмы, яблок и манго;
- из клубники, других ягод и манго;
- из тропических фруктов с добавлением сладких соусов.
Готовятся такие салаты путем нарезания разных фруктов в произвольной форме и заправки их йогуртом, сливками или каким-то сладким соусом из ягод.
Но из этого фрукта можно готовить и другие блюда, которые смело включатся в обычное меню:
- салаты с мясом;
- салаты с красной или белой рыбой и манго;
- салаты с манго и морепродуктов - очень экзотические блюда, которые имеют неповторимый вкус, хотя и относятся к достаточно дорогостоящим блюдам;
- салат из крабов, манго и зелени;
- салат из кальмаров, спаржи и авокадо (манго очень часто соединяют с авокадо, поскольку их вкусы идеально сочетаются друг с другом);
- соусы и сиропы из манго для закуски;
- запеченное мясо, курица и рыба с манго или под соусом из него;
- запеченное манго с начинкой, как основное блюдо.
Следует отметить, что блюда с манго не требуют особых соусов для термообработки во время приготовления, ведь манго само по себе очень сочное и своими соками добавит любое блюдо и придаст ему непревзойденного вкуса и аромата.
Салат с манго, курицей и овощами
Ингредиенты:
- 1 манго
- 1 огурец
- 1/2 репчатого лука
- 1 болгарский перец
- 300 г куриного филе
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для заправки
- салатные листья или зелень (руккола, шпинат, айсберг и т.д.)
- сок лимона или лайма
- 1 ст.л. майонеза
- 1 ст.л. горчицы
Способ приготовления:
1. Куриное филе смазать оливковым маслом и обжарить на гриле или на решетке в мангале. Готовое куриное филе нарезать кубиками.
2. Затем готовится заправка для салата - смешиваются сок лимона или лайма, горчица, майонез, соль и перец, в которые вводится постепенно оливковое масло.
3. Все овощи и манго нарезаются в произвольном порядке - кубиками, брусочками, не очень толстой соломкой.
4. Все ингредиенты смешиваются в большой миске, заправляются заправкой и осторожно перемешиваются.
5. Отдельно нарываются листья салата (именно нарываются большими кусочками), которые выкладываются на блюдо и на них насыпается салат для подачи на стол.
Сверху салат с манго, курицей и овощами посыпается тертым пармезаном или твердым тертым сыром.
Салат можно подавать не только в охлажденном виде, но еще и в теплом и тогда он послужит прекрасным основным блюдом - легким, полезным, сытным и просто вкусным.
Интересное видео на тему: "Салат с манго - инетресное предложение для праздничного стола" - рецепт салата с манго: