Популярные салаты для новогоднего стола

Содержание:

• Вступление
• Праздничные салаты слоями
• Салат сельдь под шубой
• Необычные салаты для праздничного стола

В преддверии Нового года мы все чаще задумываемся об организации праздника, веселья и, конечно же, новогоднего стола. Несмотря на то, что все чаще этот праздник встречают за грамотно организованным фуршетом, изобилие блюд даже при такой организации банкета поражает воображение всех присутствующих на том или ином банкете. Аперитивы, легкие закуски, салаты в тарталетках или порционные, основные блюда небольшими порциями или кусочками, красиво выложенные овощи и фрукты - все это украшает новогодний стол и делает его праздничным и очень аппетитным. Популярные салаты для новогоднего стола от хозяйки к хозяйке переходят из года в год и уже закрепились за тем или иным меню, поэтому можно перечислить самые востребованные блюда.

Праздничные салаты слоями

Праздничные салаты определяются не только набором ингредиентов, но и оформление самого блюда. Наверное именно поэтому для новогоднего стола чаще всего выбирают салаты, которые выкладываются слоями. Из ингредиентов в них могут входить куриное филе, тертый твердый сыр, огурцы, сладкий болгарский перец, маслины, грибы как жаренные, так и маринованные, отварные овощи - картофель, морковка, свекла, яйца, печенка, копчености и т.д. Из заправок используют майонез, сметанный соус, растительное масло с уксусом, и приправляют традиционными солью и перцем, а также прованскими травами и ароматными специями.

Одним из традиционных блюд новогоднего стола является сельдь под шубой, которая готовится накануне новогодней ночи и настаивается не менее 12 часов, чтобы все составляющие ингредиенты пропитались и гармонично сочетались вкусом.

Салат сельдь под шубой

Ингредиенты:

• 3 больших свеклы
• 3 средних клубня картофеля
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 большая селедка или 2 упаковки готовой сельди в травах
• 1 яблоко кисло-сладкого вкуса
• 2 яйца
• майонез для заправки
• 2 ст.л. 6-% уксуса
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Овощи отварить и каждый по отдельности натереть на терке.
2. Лук мелко порубить и замариновать в небольшом количестве уксуса, смешанного с теплой водой. Это придаст луку мягкости и уберет горькость.
3. Яйца отварить и подготовить для них мелкую терку. Тереть их нужно сразу же на салат.
4. Сельдь очистить и порезать мелкими кубиками.
5. Салат выкладывается слоями - сельдь, лук, выжатый от уксуса, майонез, картофель, посолить и поперчить, майонез, слой свеклы, майонез, морковь, яблоко, майонез, опять свекла, майонез, тертые яйца.
6. Салат поместить в прохладное место для пропитки. Получается очень вкусно и сытно, а главное украсить такой салат можно самыми разнообразными способами - яйцами, зеленью, зеленым луком, майонезом, орехами.

В новогоднюю ночь также можно приготовить салат "Гранатовый браслет", "Шапка мономаха", куриный салат с грибами, салат с печенью и огурцами слоями, "Мимоза" и другие современные салаты, которые выкладываются слоями, а своим оформление украшают стол.
В этом году обязательно необходимо обратить внимание на такие салаты - "Жемчущина", "Наваждение", "Мужской каприз", "Вдохновение", "Корзинка", "Красная шапочка", "Подарок".

Необычные салаты для праздничного стола

В новогоднюю ночь необходимо не только вкусно поесть, но еще и уделить внимание своему здоровью. Салат из тыквы с картофелем по-настоящему ярко будет выглядеть в новогоднюю ночь, а готовится он достаточно просто.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы
• 150 г картофеля
• 1 болгарский сладкий перец
• 1 луковица среднего размера
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• коричневый сахар
• соль, перец, базилик, шпинат, тимьян.

Способ приготовления:

1. Овощи отварить вместе на небольшом огне до готовности.
2. На сковородке обжарить лук до прозрачности. В процессе приготовления сюда же добавить болгарский перец и мелко порубленный чеснок. Овощи приправить коричневым сахаром, добавить остальные приправы и оставить настаиваться под закрытой крышкой.
3. Отваренные овощи смешать с жаренными и все аккуратно перемешать.
4. подавать салат на широком блюде, устеленном шпинатом.
5. Такой салат можно подавать и в горячем виде, ведь его достаточно слегка подогреть и он заменит полноценный горячий гарнир к любому основному блюду.

Нельзя забыть и о традиционном Оливье на новогоднем столе. Но в последнее время его все чаще заменяют салатом из курицы с грибами и готовится такой салат проще простого. Все, что необходимо для него - это нарезать отваренное филе курицы, маринованные или отваренные шампиньоны, предварительно замаринованный в кипяченой воде лук на несколько минут, вареные яйца в произвольной форме. Салат солится и перчится, заправляется майонезом.
Удивляйте своих гостей вкусными и новыми рецептами праздничного стола и пусть праздники будут веселыми и незабываемыми.