Салат с сардинами - дешево, просто и... очень вкусно!

Аватар пользователя Ksy
Средняя: 4.5 (2 оценок)
Ингредиенты: 
свекла - одна, средних размеров; две небольших морковки; майонез - грамм 300: куриные яйца - 5 штук

Консервы Сардина в масле известны каждому, но не все знают, насколько полезен этот продукт и какие вкусные блюда из него можно приготовить. Салаты из сардины станут уместными на любом праздничном столе, а разнообразность рецептов позволит найти подходящий рецепт любой хозяйке.

Содержание

  • Краткие сведения о сардинах
  • Рецепты салатов с сардинами

Краткие сведения о сардинах

Понятие "сардина" объединяет в себе нескольких представителей океанических рыб, которые несут в себе большую промышленную ценность. Знакомые нам сардины-консервы вылавливаются в Черном море, а обитают сардины в Атлантическом океане. Именно легкий запах океана и должен присутствовать в сардинах - так пахнет свежий продукт. Вкус этих рыб также особенный. Кроме этого, есть целый ряд полезных свойств: сардины содержат витамин Д и витамины группы В, антиоксиданты, коэнзим Q10. Из жиров - полезные Омега-3, минералы - преимущественно хром, кобальт, кальций, йод, медь, фосфор. Конечно же, такой состав рыб делает ее полезным продуктом:
разглаживает мимические морщины;
снижает сахар в крови;
улучшает состояние кровеносных сосудов;
является профилактикой ишемии, псориаза, гипертонии, артрита.

Рецепты салатов с сардинами

Огуречный салат из свежей сардины

Для приготовления этого блюда понадобятся такие ингредиенты:

  • свежий огурец - один крупный;
  • сардина - пол килограмма;
  • лимон - 1 шт.;
  • перец чили;
  • свежий укроп и зелень петрушки;
  • яйца - 2 штуки;
  • специи - лавровый листочек, перец, соль:
  • уксус - 2 столовых ложки;
  • подсолнечное масло.

Приготовление салата:

  1. Сардины очистить от костей.
  2. Разделить филе на две части.
  3. Кусочки филе переложить перцем чили, поперчить и посолить.
  4. Кусочки филе обвалять в взбитом яйце и полить подсолнечным маслом, сбрызнуть уксусом.
  5. Отправить рыбу в духовку, предварительно разогрев ее.
  6. Огурцы нарезать и смешать с мелко рубленной зеленью, запарвить подсолнечным маслом.
  7. Запеченную рыбу выложить на тарелку, по бокам выложить салат из огурца.
  8. Украсить дольками лимона.

Салат с оливками

Необходимые ингредиенты для салата:

  • банка консервированных сардин (250 грамм, в масле);
  • оливки - 10 штук (без косточек);
  • томаты - 2 штуки;
  • 2 луковицы;
  • 2 варенных яйца;
  • подсолнечное масло - 3-4 чайных ложки;
  • 2 зубчика чеснока.

Приступаем к приготовлению:

  1. Обжарить мелко нарезанный лук на подсолнечном масле.
  2. Когда лук начнет золотиться, добавить измельченный чеснок.
  3. Варенные яйца нарезать кружочками.
  4. Кружочками нарезать и оливки.
  5. Томаты должны быть дольками.
  6. Открыть консервы и слить масло, а рыбу измельчить.
  7. Соединить все продукты и хорошо перемешать.
  8. Вот салат и готов - вкусный и питательный.

Китайский салат с вермишелью

Любите китайскую кухню? Тогда Вам точно понравится следующий рецепт, для приготовления которого нужны такие продукты:

  • вермишель (в идеале - спиральками) - грамм 300;
  • одна банка консервированных сардин (в масле);
  • одна головка репчатого лука;
  • два кислых огурца;
  • майонез - 100 грамм.

Приготовление:

  1. Отварить до готовности вермишель в подсоленной воде.
  2. Лук нарезать - не слишком мелко.
  3. Огурцы нарезать кубиками.
  4. Слить с консервы масло (но не выливать его).
  5. Смешать все ингредиенты и заправить соусом.
  6. Для приготовления соуса смешать майонез с маслом от сардин.

Салат из сардин с грибами

Сардина прекрасно сочетается с грибами, что можно доказать следующим рецептом.
Необходимые продукты:

  • баночка сардин;
  • шампиньоны - пол килограмма;
  • две головки репчатого лука;
  • две средних моркови;
  • майонез - 200 грамм.

Готовим салат:

  1. Начинаем с шампиньонов - их нужно отварить и мелко нарезать.
  2. Приступаем к сардинам - слить масло с них и размять вилкой.
  3. Очередь лука - нарезать его и обжарить, после чего слить подсолнечное масло.
  4. Так же поступить и с морковью - натереть, обжарить и слить масло.
  5. Все составляющие соединить и перемешать с майонезом.

Салат с сардиной и свеклой

Особенный вкус этого салата получается благодаря сладким вкусам овощей (свеклы и моркови) и своеобразному вкусу сардин. К стати, можно использовать и другие виды консервы - сайру или сардинеллу.
Кроме баночки консервов понадобятся и другие ингредиенты:

  • свекла - одна, средних размеров;
  • две небольших морковки;
  • майонез - грамм 300:
  • куриные яйца - 5 штук.

Начинаем приготовление:

  1. Отварить свеклу и морковь до готовности (правильно - в отдельных емкостях, не очищая от кожуры).
  2. Яйца тоже отварить.
  3. Морковь натереть и выложить первым слоем на тарелке.
  4. Второй слой - размятая сардина.
  5. Следующий слой - натертые яйца.
  6. Очередной слой - натертая свекла.
  7. Все слоя перемазывать майонезом.
  8. Украсить яйцами.

Думаю, что из этой подборки каждый может выбрать понравившийся рецепт и приготовить салат из сардинами.