Самые лучшие салаты для праздничного стола
Рецепты салатов на каждый день и к праздникам есть в арсенале каждой хозяйки. Как правило, они готовятся из тех ингредиентов, которые приходятся наиболее по вкусу вашей семье и гостям.
В преддверии торжественного события можно приготовить вкусный и сытный слоёный салат с красной рыбой. Но сразу скажем, что он должен простоять в холодильнике ночь, поэтому в категорию "салаты на скорую руку" его нельзя отнести.
Салат с красной рыбой и рисом
Приготовление данного салата можно представить в виде следующих последовательных действий. Сначала готовим крем и подготавливаем остальные ингредиенты, а потом выкладываем их слоями.
Итак, натираем по отдельности белки, желтки и крабовые палочки, а рис отвариваем. Застилаем форму глубокой ёмкости пищевой плёнкой, а на дно выкладываем нарезанное филе сёмги.
Замачиваем в половине стакана желатин. Как только он набухнет, растворяем его на водяной бане. Пока желатин остывает, смешиваем в однородную массу сыр, майонез и сметану. Вливаем в неё, постоянно помешивая, желатин. В результате, у нас получится густой крем, напоминающий по консистенции сметану высокой жирности.
Выкладываем слоями:
- крем
- желтки
- крем
- крабовые палочки
- крем
- белки
- крем
- отварной рис
- крем
Как уже говорилось, рыбный торт-салат ставим в холодильник. Утром достаём его, накрываем сверху плоской тарелкой и переворачиваем. Получается, что красная рыба находится сверху. При желании "верхушку" можно украсить мелко нарезанной свежей зеленью и красной икрой.
В некоторых рецептах предлагается рис заменить креветками. Тогда вы приготовить настоящий салат из морепродуктов, который можно будет считать деликатесом.