Мясной салат с солеными грибами и сыром
Мясной салат с солеными грибами обладает очень нежным вкусом, поэтому подойдет не только для будней, но и украсит небольшой праздничный вечер с друзьями, ведь сытное застолье без мяса многим трудно себе представить.
Мясо в салатах идеально сочетается с любыми овощами, кисломолочными продуктами. Редька, паприка, перец придают им остроту, а лимонный сок и яблочный уксус дают кисло-сладкий привкус и помогают лучшему усвоению блюда.
Мясной салат с солеными грибами и сыром
Ингредиенты для салата:
400 г отварного мяса (лучше нежирная свинина или молодая говядина)
300 г грибов солёных
3-4 картофелины
200 г сыра
2-3 штуки моркови
3-4 яйца
зелень петрушки
Ингредиенты для заправки:
100 г майонеза
100 г сметаны (можно взять другие пропорции, на свой вкус)
Мясо отварить, добавив луковицу (целую), соль и 1-2 лавровых листика. Картофель, яйца и морковь тоже отварить по отдельности. Картофель и яйца после снятия с плиты сразу опустить ненадолго в холодную воду, чтобы они лучше чистились.
Очистить картофель, морковь и яйца. Нашинковать тонкой соломкой мясо, яйца и овощи натереть на терке для корейской моркови (если нет времени и желания резать продукты, можно пропустить через крупную решетку мясорубки, но только по отдельности).
Майонез соединить со сметаной и тщательно перемешать (можно для остроты добавить раздавленный чеснок).
В салатное блюдо поочередно, смазывая заправкой, слоями уложить
- солeные грибы
- картофель
- мясо
- морковь
- яйца
- сыр (будет нежнее, если натереть его на мелкой тeрке)
Украсить шляпками грибов и веточками петрушки, поставив в холодильник для лучшей пропитки.