Соусы к мясу и рыбе

Соусы – это приправа к блюдам, а не самостоятельная еда.  К ним относятся такие известные как майонез, кетчуп, бешамель, салься, тартар,  сацебели,  ткемали. Соусы к мясу и рыбе – это сложная по составу композиция, состоящая из различных ингредиентов. История соусов достаточна загадочная, как и виртуозное их приготовление. Считается, что соусы придумали во Франции, но в  древних источниках сказано, что в Древнем Риме пищу приправляли соленой и кислой водой. В России еще в 15 веке приправляли пищу хреном,  солью, анисом и овощными заправками.  Слово «соус» пришло в моду в Россию, во время правления Петра - I, когда приглашались повара из Франции.

Блюда из мяса и рыбы не обходятся без аппетитных соусов. Готовить каждый день вкусно и разнообразно не очень просто. Но если вы будете менять соусы, никто не заметит, что вы подаете сегодня вчерашнее сваренное мясо! Очень вкусный и известный соус к мясу -  тар-тар.    Он готовиться на основе сметаны, майонеза и маринованных огурцов и немного белого вина. 

Соус для фаршированных кальмаров
В летнее время очень часто так не хочется употреблять сытные и...
 как сделать соус терияки
Японская кухня уверенно завоевала признание у современного человека....
slivo4nue sous s lososem
Какая хозяйка не любит побаловать свою семью, любимого мужа, детей,...
Соусы – это хорошее дополнение к разным блюдам. Они делают пищу...
соус
Соусы занимают особую роль в кулинарии, ведь именно они придают...
Соус бешамель для лазаньи готовится довольно-таки легко. Причём, его...