Борщ

Кто же не любит борщ! Таких просто нет. Но многие ли знают что рецептов борща порядка сотни. Для начала только видов этого любимого блюда несколько – холодный борщ, зеленый борщ, русский борщ, борщ северный, украинский борщ, вегетарианский борщ и т.д. Большое количество рецептов связано с тем, что в каждом регионе, каждый народ привносил в основной рецепт что-то свое, какие-либо продукты, растущие в этом регионе и заменяющие те продукты, которые отсутствую в нем. Молодые хозяйки зачастую не знают как приготовить борщ, совет один – берите в первую очередь за основу хорошее мясо и свекольный отвар.

Это подходит и горячим, и к холодным вариантам. После чего, исходя из имеющихся продуктов, добавляйте овощи и приправы. В горячих вариантах обязательна зажарка, т.е. пассерованные овощи с томатной пастой или соком. И естественно необходимо правильно подать блюдо - украинский борщ, например, подается с пампушками с чесноком, а холодный – посыпается мелко шинкованным луком и зеленью. Познавая украинский и русский борщ, и добавляя в него свои продукты, не забывайте делиться и с нами Вашим рецептом.